Pintade Wok

Recette Pintade Wok


Le wok est un excellent appareil pour faire cuire une pintade et la rendre délicieuse et moelleuse à souhait. Émoustillée par le vin blanc et les épices, cette recette est inégalable.

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

Total : 65 min


1 pintade
750 g de champignons frais
20 cl de vin blanc
10 cl de bouillon de volaille
1 grosse échalote
1 gros oignon
1 filet d'huile d'olive
2 pincées de coriandre
2 pincées de persil
1 pincée de sel
1 pincée de poivre


1. Pelez et émincez l'échalote et l'oignon.

2. Ciselez la coriandre et le persil.

3. Nettoyez et détaillez les champignons.

4. Coupez la pintade en morceaux.

5. Versez l'huile dans le wok.

6. Faites dorer les morceaux de pintade dans l'huile chaude. Faites-les colorer sur toutes les faces.

7. Retirez les morceaux de volaille et faites revenir l'oignon et l'échalote dans le wok.

8. Ajoutez les champignons coupés et assaisonnez de sel et de poivre.

9. Mouillez avec le vin blanc et le bouillon de volaille.

10. Parsemez avec les herbes aromatiques (persil et coriandre).

11. Faites mijoter 4-5 minutes.

12. Posez les morceaux de volaille dans cette sauce et faites mijoter 30 minutes.

13. Servez votre pintade avec un accompagnement de votre choix.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Souris d'Agneau à la Cocotte Minute

Cette recette de souris d'agneau à la cocotte minute est très facile et surtout très rapide à réaliser. Ce plat est parfait pour un dîner de dernière minute, et vos invités le dégusteront avec plaisir. Vous pourrez le servir avec un crumble de potimarron aux graines de courge, ou encore accompagné d'un gratin dauphinois ou de légumes verts.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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