Voici une pizza qui se passera allègrement de mozzarella, tant elle est riche en saveurs et gratinée. Pour ce faire, vous garnirez votre pizza de gruyère râpé en deux temps avant cuisson, ce qui lui apportera une texture incomparable.
180 g de gruyère râpé
4 champignons de Paris
1 pâte à pizza
130 ml de coulis de tomate
2 tranches de jambon blanc
10 olives noires
huile d'olive
1. Egouttez les olives. Nettoyez et émincez les champignons. Taillez les tranches de jambon en lanières.
2. Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé, étalez-y la pâte à pizza, enduisez-la de coulis de tomates et parsemez-y la moitié du gruyère râpé.
3. Répartissez les olives, les champignons et le jambon sur la pâte, parsemez le reste de gruyère et arrosez le tout avec un peu d'huile d'olive.
4. Faites cuire votre pizza dans un four préchauffé à 250°C et servez immédiatement.