Pizza Savoyarde Thermomix

Recette Pizza Savoyarde Thermomix


Retrouvez toutes les saveurs d'une généreuse tartiflette savoyarde réunies dans une pizza. Vous coucherez sur une pâte préparée en quelques minutes au Thermomix des pommes de terre fondantes, agrémentées de jambon, d'oignon et de crème fraîche, le tout rehaussé de reblochon crémeux. Comptez une heure de repos pour la pâte.

Préparation : 25 min

Cuisson : 30 min

Total : 55 min


1/2 Reblochon
2 pomme de terre
4 tranches de jambon
175 g de farine
1 oignon
70 g de gruyère râpé
40 cl de crème fraiche
50 ml d'eau
15 ml d'huile d'olive
1 sachet de levure de boulanger
1/2 c. à café de sel


1. Versez la levure, l'eau et 5 ml de lait dans le bol de votre Thermomix, réglez-le sur la vitesse 2 à 37°C et lancez-le pendant une minute et trente secondes.

2. Intégrez la farine, l'huile d'olive et le sel dans le bol, réglez le Thermomix sur la fonction Epi et lancez-le pendant une minute.

3. Versez les 45 ml de lait restant, relancez votre Thermomix pendant une minute toujours sur la fonction Epi, placez la boule de pâte dans une terrine et laissez-la lever pendant une heure.

4. Pendant ce temps, lavez, séchez, épluchez les pommes de terre, faites-les cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes et détaillez-les en fines rondelles. Epluchez et émincez l'oignon. Détaillez le jambon en lanières. Coupez le reblochon en fines tranches.

5. Une fois le temps de repos de la pâte écoulé, préchauffez votre four à 210°C (thermostat 6/7) et tapissez la plaque d'une feuille de papier sulfurisé. Farinez légèrement votre plan de travail, abaissez-y la pâte au rouleau et déposez-la sur la plaque

6. Piquez la pâte de quelques trous avec une fourchette, garnissez-la de crème, parsemez le gruyère râpé en couche uniforme et déposez harmonieusement les pommes de terre, les lanières de jambon, l'oignon et enfin les tranches de reblochon.

7. Enfournez votre pizza pour vingt minutes de cuisson et savourez-la bien chaude accompagnée d'une salade verte.





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  • Cuisson : 9 min
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Croissant facile et rapide

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  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 50 min

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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
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