La poire Belle Hélène est un de ces desserts minute qui fait pourtant grand effet! Les poires parfumées nappées de chocolat intense et fondu se couvrent d'amandes effilées et grillées. Des boules de glace à la vanille contestent la fièvre du chocolat et comblent notre palais de belles contradictions.
500 g de poires au sirop
200g de chocolat noir pâtissier
50 cl de glace à la vanille
30 g de beurre
100 g d'amandes effilées
1. Préchauffez votre four à 200° et faites-y dorer les amandes durant 10 minutes.
Concassez le chocolat et faites-le fondre avec le beurre puis brassez-le afin de l'homogénéiser.
2. Égouttez les poires que vous disposerez par paires dans des coupes et ajoutez-leur 2 boules de glace à la vanille.
3. Nappez les poires de chocolat fondu et parsemez le tout d'amandes effilées et grillées.