Poireaux Light

Recette Poireaux Light


Si vous êtes soucieux de votre ligne et comptez un peu vos calories, cette recette light de gratin vous apportera satisfaction. Outre son faible apport en calories, ce plat à base de poireaux reste gourmand, savoureux et se mariera très bien avec un poisson vapeur.

Préparation : 10 min

Cuisson : 40 min

Total : 50 min


4 poireaux
1 l d'eau
300 ml de lait demi-écrémé
20 g de maïzena
20 g de parmesan râpé
2 cubes de bouillon de volaille
Sel
Poivre


1. Faites chauffer un litre d'eau dans une casserole d'eau et ajoutez les cubes de bouillon de volaille.

2. Épluchez les poireaux après les avoir lavés très soigneusement, raccourcissez un maximum le vert, coupez-les morceaux assez larges, et enfin émincez-les finement dans le sens vertical du légume.

3. Plongez les poireaux dans la casserole de bouillon de volaille et laissez-les cuire 25 minutes environ.

4. En parallèle, versez le lait dans un bol et tamisez doucement la maïzena tout en fouettant énergiquement.

5. Déposez le bol dans votre four à micro-ondes et mettez en marche pendant 1 minute 30, sur puissance 750 W, afin que le mélange épaississe. Assaisonnez votre béchamel minute avec du sel et du poivre et mélangez.

6. Dès que vos poireaux sont cuits, égouttez-les et essuyez-les avec du papier absorbant.

7. Rangez-les dans un plat à gratin, recouvrez-les de la sauce préalablement réalisée, et parsemez le tout de parmesan râpé.

8. Déposez votre plat dans votre four en position grill pendant 15 minutes maximum afin de bien faire dorer votre gratin.





Fondue Blancs de Poireaux

Vous apprécierez cette fondue de poireaux à la fois savoureuse, légère, acidulée et légèrement relevée. Une recette à partager entre amis aussi bien avec du poisson, de la viande ou tout simplement du riz. Elle est facile, digeste et rapide.

  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 60 min

Poireaux Vinaigrette

Originaire du Moyen-Orient, le poireau est issu d'une variété d'ail. Il nous offre un très large éventail de possibilités culinaires. C'est un plat simple et rapide que vous aimerez déguster avec ce petit bonus dans la vinaigrette.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Poireaux Thermomix

Si vous avez du mal à convaincre vos petits bouts de manger des poireaux, voici une recette gourmande qui vous aidera à leur faire apprécier ce légume. Cette recette de gratin de poireaux est à cuisiner avec un Thermomix pour une préparation très simple et rapide.

  • Préparation : 35 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 65 min

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