Poitrine d'Agneau au Miel

Recette Poitrine d'Agneau au Miel


La recette suivante, la poitrine d'agneau au miel, est très indiquée pour les friands de plat sucré-salé. Sa préparation est assez facile à réaliser. Il suffit de bien suivre ces étapes pour la réussir. Ne pas hésiter à servir ce plat original lors d'une fête familiale ou d'un événement particulier. Toutes les papilles seront enchantées de le goûter.

Préparation : 20 min

Cuisson : 80 min

Total : 100 min


1kg de poitrine d'agneau avec os
75g de raisin sec
50g d'amandes entières
15cl d'eau tiède
15cl de jus d'orange
4 c. à soupe de jus de citron
huile
2 gousses d'ail
1 c. à café de cannelle
2 c. à café de paprika
sel
poivre
100 g de miel


1. verser un peu d'huile dans une cocotte.

2. Une fois l'huile bien chaude, faire revenir la poitrine d'agneau préalablement découpée en morceaux.

3. Retourner régulièrement ces derniers.

4. Lorsque les morceaux de viande sont bien dorés, ajouter la cannelle, les gousses d'ail écrasées, le paprika, le jus de citron, le jus d'orange, le miel et l'eau.

5. Ne pas oublier d'assaisonner le plat avec un peu de sel et du poivre.

6. Laisser la poitrine d'agneau mijoter pendant 1 heure sur un feu doux tout en remuant régulièrement.

7. Une fois ce délai écoulé, additionner les amandes et les raisins.

8. Laisser la cuisson poursuivre pendant environ 20 mn avant de retirer la cocotte du feu.

9. Le plat est prêt à être servi lorsque les morceaux de viande s'effilochent facilement avec une fourchette.




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