L'agneau est une viande facile à cuisiner à condition de bien l'associer à des ingrédients qui feront ressortir toute sa saveur dans l'assiette. Les ingrédients nécessaires à la réalisation de cette recette sont très faciles à trouver et sont à des prix abordables. Pour perfectionner ce plat, on peut très facilement rajouter de la coriandre, ou de la cardamome. Un dîner entre amis, ou en famille choisissez la poitrine d'agneau facile à préparer, accompagnée d'une sauce. Ce plat peut aussi s'accompagner de riz créole. Vous pourrez choisir un vin de grand cru et une salade de fruits frais pour le dessert.
1 poitrine d'agneau
25g de beurre
250g d'oignons
1 boite de sauce tomate
thym
laurier
sel
poivre
1. Commencer par couper la poitrine d'agneau en morceaux égaux. Réserver.
2. Éplucher les oignons et les émincer. Dorer les oignons dans une poêle.
3. Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et y faire cuire les morceaux d'agneau. Réserver.
4. Dans un plat à gratin, disposer les oignons.
5. Rajouter les morceaux de viande et la sauce de tomate.
6. Saler et poivrer.
7. Parsemer de thym et de laurier.
8. Préchauffer le four à 150° C ou à thermostat 5.
9. Enfourner le plat.
10. Laisser cuire pendant 1h et 25 minutes.
11. Servir chaud avec du riz.