La recette de purée pommes de terre et carottes est extrêmement simple et s'accorde aussi bien avec la viande, le poisson ou encore une omelette. Utilisez des pommes de terre et des carottes nouvelles pour une meilleure saveur.
1 kg de pommes de terre
500 g de carottes
Persil haché
Thym en miettes
Beurre
Sel
Poivre
1. Faites chauffer une casserole d'eau salée.
2. Pelez et passez les pommes de terre et les carottes sous l'eau pour les laver.
3. Coupez les pommes de terre en dés et les carottes en petits tronçons pour une cuisson plus rapide.
4. Faites-les cuire dans l'eau salée, surveillez la cuisson à l'aide d'un couteau. Quand la lame rentre facilement, vos légumes sont prêts.
5. Mettez vos légumes cuits dans une grande assiette plate et écrasez-les à l'aide d'un presse-purée ou à défaut d'une fourchette.
6. Ajoutez du beurre, du sel et du poivre à votre convenance et ajoutez le thym émietté. Mélangez bien.
7. Ajoutez le persil haché à votre purée pour la décoration et servez sans attendre.