Pomme de Terre Farcie

Recette Pomme de Terre Farcie


Pour cette recette de pomme de terre farcie au carré frais, utilisez des pommes de terre grenailles. La fraicheur du fromage s'associera parfaitement à la chaleur et la texture des pommes de terre.

Préparation : 10 min

Cuisson : 25 min

Total : 35 min


20 pommes de terre grenailles
10 carrés frais
4 échalotes
1 botte de persil plat
1 botte de cerfeuil
1 tête d'ail nouveau
4 cas de chapelure
2 cas de raifort râpé
Huile d'olive
Poivre
Fleur de sel de Guérande


1. Faites chauffer de l'eau dans une casserole.

2. Lavez et faites cuire vos pommes de terre pendant 20 minutes environ, surveillez la cuisson à l'aide d'un couteau. Lorsque le couteau s'enfonce facilement dans les pommes de terre, elles sont cuites.

3. Egouttez-les. Coupez en 2 et creusez légèrement vos pommes de terre. Attention à bien conserver la partie que vous creuserez.

4. Préchauffez votre four à 180°C. Epluchez et hachez les échalotes et l'ail. Passez le persil et le cerfeuil sous l'eau et hachez-les.

5. Mixez dans une jatte les carrés frais, les échalotes, le persil, le cerfeuil, l'ail concassé, le raifort râpé et la pulpe des pommes de terre.

6. Assaisonnez, selon vos goûts, le mélange avec la fleur de sel de Guérande.

7. Ajoutez la farce dans vos petites pommes de terre préalablement coupées en deux. Placez-les dans un plat allant au four.

8. Eparpillez la chapelure sur vos pommes de terre et enfournez le tout directement sur le grill pour les dorer pendant 5 minutes.

9. Une fois prêt, sortez-les du four et posez-les dans une assiette plate, versez un filet d'huile d'olive, déposez les peluches de cerfeuil et poivrez.





Pomme de Terre Grenaille

Les petites pommes de terre grenaille sont parfaites pour une recette facile et gouteuse. Leur taille permet d'obtenir un gout concentré. Ajoutez à cela des aromates et des échalotes et le tour est joué. Vous aurez un beau plat !

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 65 min

Pomme de Terre Cookeo

Retrouvez ici une recette de tartiflette bien copieuse qui ravira les amateurs de fromage et vous réchauffera à coup sûr lors des froides soirées d'hiver. La Savoie sera dans votre assiette grâce à votre indispensable Cookeo ! A partager entre amis.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 30 min

Pomme de Terre Vitelotte

Voici une bonne idée de recette si vous souhaitez faire une purée originale : optez pour un écrasé crémeux de pommes de terre vitelottes. Facile et rapide, cette variante à la purée standard ravira petits et grands grâce à son goût étonnant.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

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