Des invités de dernières minutes ? Voici une recette de porc au caramel rapide et inratable ! Accompagner de riz parfumé, cette recette vous fera découvrir des saveurs asiatiques plus qu'agréables au palais ! Bon appétit !
250g de filet mignon de porc
30ml d'eau
30g de sucre
2 c. à soupe d'huile de tournesol
2 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de sauce nuoc mam
1 c. à café de gingembre râpé
1. Couper le filet mignon en gros morceaux.
2. Dans une casserole, diluer le sucre dans de l'eau.
3. Faire cuire à feu doux afin d'obtenir un caramel blond.
4. Ajouter la sauce soja et réserver cette sauce.
5. Dans une poêle huilée, ajouter les morceaux de viande et les saisir à feu vif.
6. Quand la viande est colorée, incorporer la sauce au caramel et à la sauce soja.
7. Additionner de nuoc mam, et ajouter le reste de sucre et le gingembre.
8. Fermer la casserole et poursuivre la cuisson une quinzaine de minutes à feu doux.
9. Mélanger régulièrement le tout.
10. En parallèle, faire cuire du riz basmati ou thaï pour accompagner la viande.
11. Servir bien chaud.