Porc au Sucre

Recette Porc au Sucre


Le mariage entre le sucré et le salé fait toujours son petit effet auprès des invités. La viande de porc se marie parfaitement avec des ingrédients originaux comme les pruneaux ou le caramel. La recette du porc au sucre rappelle toutes les saveurs présentes dans la cuisine asiatique pour le bonheur des petits comme des plus grands.

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Total : 40 min


1 filet mignon de porc
2 oignons
6 c. à soupe de sauce soja
6 c. à soupe d'eau
150g de sucre
5 gousses d'ail
2 c. à soupe de maïzena
4 tiges d'oignons verts
2 c. à soupe de sauce nuoc mam
huile


1– Découper la viande de porc en fine tranche.

2– Peler et hacher finement l’oignon et l’ail.

3– Dans une poêle, verser l’huile puis déposer l’ail et l’oignon pour obtenir une coloration dorée.

4– Incorporer la viande et laisser cuire pendant trois minutes.

5– Ajouter la sauce Nuoc Mam et le soja puis stopper la cuisson.

6– Dans une casserole, verser l’eau et le sucre pour obtenir un caramel assez clair.

7– Déposer les tranches de viande ainsi que la maïzena.

8– Faire cuire un peu de riz blanc en respectant le temps indiqué sur le paquet.

9– Servir chaud lorsque la sauce a réduit puis accompagné le plat avec une ou deux cuillères à soupe de riz blanc.

10– Découper finement les tiges d’oignons verts et les déposer sur l’assiette.

11 – Napper ensuite l’ensemble de l’assiette avec la sauce.




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