Porc aux Pommes et Sirop d'Erable

Recette Porc aux Pommes et Sirop d'Erable


Mélange de saveurs, à la française et à la canadienne avec cette recette de porc aux pommes et sirop d'érable. Cette recette facile à préparer pourra être accompagnée de légumes de saison, ou tout simplement de quelques frites maison.

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

Total : 40 min


500g de filet de porc
4 pommes
1 oignon
125ml de bouillon de poulet
2 c. à soupe de sirop d'érable
1 c. à soupe de beurre
1 c. à café de sauge moulue
sel
poivre


1. Couper le filet de porc en tranches épaisses d'un demi centimètre.

2. Couper, épépiner et trancher les 4 pommes.

3. Répartir la sauge moulue sur les tranches de porc. Saler et poivrer à votre convenance.

4. Dans une poêle, faire fondre le beurre et disposer les tranches de viande. Les cuire jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée, soit environ 1 minute par face.

5. Ôter les tranches de porc de la poêle et réserver.

6. Peler et émincer l'oignon. Le faire cuire 5 minutes à la poêle.

7. Ajouter les morceaux de pommes et cuire environ 5 minutes.

8. Verser le sirop d'érable.

9. Ajouter de nouveau les tranches de porc et le jus dans la poêle.

10. Arroser le tout avec le bouillon.

11. Couvrir et faire mijoter 5 minutes jusqu'à cuisson complète de la viande.

12. Disposer les tranches de porc sur une assiette.

13. Augmenter le feu de cuisson à vif pour obtenir un liquide sirupeux à verser sur la viande.




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