Cette recette de potiron gratiné au four sera très appréciée par toute la famille. C'est un plat succulent et original, agréable à savourer en plat unique accompagné d'une salade verte ou en complément d'une viande ou d'un poisson. Il est simple à préparer et fera incontestablement son petit effet.
1 potiron
20 cl de crème liquide
2 oeufs
Parmesan râpé
Sel
Poivre
1. Pelez soigneusement le potiron en prenant soin de bien l'épépiner, taillez-le en cubes de taille moyenne.
2. Faites bouillir de l'eau salée dans un faitout et plongez le potiron ainsi débité pendant 20 minutes pour qu'il cuise à coeur.
3. Votre potiron ainsi fondant, égouttez-le et mixez-le bien afin de le réduire en purée.
4. Dans un bol, cassez les oeufs, battez-les fermement à l'aide d'un fouet et ajoutez la crème liquide tout en remuant.
5. Mettez votre four en marche à 180°C (thermostat 6) afin de le préchauffer.
6. Renversez le potiron en purée de nouveau dans le faitout, incorporez-lui la préparation précédente, et mélangez bien l'ensemble afin de le rendre homogène et lisse.
7. Goûtez votre mélange ainsi obtenu et rectifiez l'assaisonnement en saupoudrant de sel et de poivre.
8. Transvasez le contenu du faitout dans un plat à gratin, parsemez-le de parmesan râpé pour favoriser l'aspect gratiné et le goût, et placez-le au four à mi-hauteur pendant 45 minutes environ.