Potiron Soupe

Recette Potiron Soupe


Le potimarron nous vient du Mexique, et son importation est récente. Il est particulièrement apprécié des gastronomes avec son petit goût particulier. Rond, rigolo et tout orangé, c'est un produit d'automne. Vous l'apprécierez dans notre recette de velouté agrémenté de pommes de terre, un vrai délice.

Préparation : 30 min

Cuisson : 40 min

Total : 70 min


1 potiron
2 grosses pommes de terre
2 oignons hachés
10 cl de crème fraîche
3 gousses d'ail hachées
1 bouillon cube de volaille
1 cac de curry
1 pincée de muscade
1 feuille de laurier
Beurre
Eau
Sel
Poivre


1. Otez l'écorce du potiron avec un bon couteau, attention sa peau est très épaisse. Enlevez bien tous les pépins et taillez-le grossièrement en morceaux.

2. Rincez les pommes de terre, pelez-les et coupez-les en cubes de bonne taille.

3. Dans une grande casserole faites fondre un peu de beurre afin de blondir l'ail et les oignons préalablement émincés à feu doux, en remuant régulièrement.

4. Mettez les cubes de pommes de terre et les morceaux de potiron dans la casserole et faites revenir le tout pendant 5 minutes.

5. Recouvrez les légumes à hauteur d'eau, ajoutez le bouillon cube écrasé, la muscade, la feuille de laurier et le curry, puis mélangez.

6. Augmentez le feu jusqu'à ce que le tout bouillonne légèrement puis baissez-le afin de laisser mitonner durant 30 minutes.

7. Vérifiez avec une fourchette si les légumes sont bien fondants, puis mixez-les.

8. Goûtez votre préparation, rectifiez l'assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre à votre convenance. Incorporez la crème fraîche et laissez à nouveau mijoter 3 minutes maximum.

9. Servez et dégustez bien chaud.





Potiron Sucré

Une nouvelle façon de cuisiner des gâteaux très savoureux et riches en vitamines. Ce flan à base de potiron vous surprendra par son parfum délicat et peu sucré. Ce dessert frais et fondant à la fois fera votre bonheur gustatif et celui de vos enfants. Il est simple et sera un succès garanti.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 60 min
  • Total : 75 min

Potiron Patate Douce

Le mariage de la patate douce et du potiron est très original. Ce gratin vous procurera un plaisir gustatif assuré, son onctuosité et sa saveur vous rendront addict à ce plat. Une recette automnale et fondante à partager en famille avec une volaille rôtie par exemple.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 40 min

Potiron Châtaigne

Voici un velouté doux et savoureux à base de potiron et de châtaignes. Simplissime et délicieuse, même les enfants en redemandent tellement cette recette est excellente. Agrémentez d'un peu de fromage râpé et de croutons, votre velouté n'en sera que plus gourmand. Très agréable pour un dîner léger au coin du feu.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Total : 35 min

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