Si vous avez envie d'une soupe onctueuse et savoureuse aux saveurs d'automne, le velouté de potiron est un incontournable de la saison. Laissez-vous transporter par sa douceur. Facile et rapide à réaliser avec l'aide de votre Thermomix, ce velouté ravira les petits comme les grands. Il est parfait pour le dîner avec un peu de fromage, de la crème et des tartines.
600 g de potiron
50 cl d'eau
30 g de beurre
1 cac de sel rase
Poivre
1. Avec un bon couteau ou un économe, épluchez le potiron, découpez-le en morceaux et mettez-les dans le bol de votre Thermomix. Mixez à vitesse 5 pendant 4 secondes.
2. Incorporez le beurre et réglez votre appareil sur Varoma, à vitesse 1 pendant 8 minutes.
3. Après cette première cuisson, ajoutez l'eau et assaisonnez avec le sel et le poivre. Laissez mijoter à nouveau pendant 20 minutes à vitesse 1 à 100°C .
4. Dès que la sonnerie retentit, mixez à nouveau à vitesse 10 pendant 1 bonne minute. Attention aux projections brûlantes, maintenez bien bol avec un linge pour ne pas vous éclabousser.
5. Votre velouté ainsi terminé, nappez-le d'une pointe de crème et servez-le bien chaud.