Poulet Entier Paléo

Recette Poulet Entier Paléo


Ce poulet rôti est préparé selon les principes du régime Paléo. Il ne contient donc presque pas de graisse. Il est accompagné de petits légumes pour lui donner de la saveur. Sa cuisson au four offre une chair moelleuse.

Préparation : 20 min

Cuisson : 60 min

Total : 80 min


1 poulet
3 carottes
1 oignon
2 branches de céleri
1 l de bouillon de volaille
1 c. à café de romarin séché
1 c. à soupe de paprika
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de moutarde
Sel
Poivre


1. Faites préchauffer le four à 200 °C.

2. Epluchez les carottes et coupez-les en dés. Epluchez les branches de céleri et coupez-les en dés. Epluchez l'oignon et émincez-le. A l'aide d'un couteau de cuisine, retirez la peau du poulet.

3. Versez l'huile dans un grand bol. Ajoutez la moutarde, le paprika et le romarin. Mélangez le tout. Imbibez le poulet de ce mélange en utilisant un pinceau de cuisine.

4. Placez le poulet sur une lèchefrite. Versez le bouillon de volaille dans la lèchefrite. Ajoutez les légumes tout autour du poulet.

5. Enfournez pour 1 heure de cuisson. Toutes les 15 minutes, mouillez le poulet avec le bouillon pour qu'il ne se dessèche pas.

6. Quand le poulet est cuit, dressez-le sur un plat de service et découpez-le.




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