Si vous êtes à court d'oignons, cette recette savoureuse de poulet est parfaite pour un repas de famille ou avec des amis. Délicate et légère, elle est facile à préparer et pourra être servie avec des légumes verts.
3 escalope de poulet
2 cuillères à soupe de moutarde
3 petites gousses d'ail
le jus de 2 citron + 1 cuillère à café de zeste
1 filet d'huile d'olive
1 poignée de pignons de pin grillés
1. Après avoir pelé et enlevé le germe central de l'ail, hachez-le finement.
2. Dans un bol, déposez l'ail haché, le jus et le zeste de citron, ainsi que la moutarde. Mélangez bien.
3. Dans un plat pouvant aller au four, placez les escalopes de poulet.
4. Versez la préparation sur le poulet et faites mariner une demi-heure.
5. Préchauffez votre four à 200°C.
6. Mettez les escalopes au four en arrosant de sauce de temps en temps pour éviter qu'elles ne se dessèchent.
7. Retournez-les après 10 minutes.
8. Faites cuire encore 10 minutes.
9. Disposez les escalopes dans un plat, salez, poivrez et agrémentez de pignons de pin.
10. Servez.