Ce punch gourmand pourra régaler 20 convives et apportera une ambiance chaleureuse et conviviale dès l'apéritif. Il se confectionne en deux fois sur 48 heures : un premier repos de 24 heures pour que les épices aient le temps de bien parfumer le mélange de rhums et de jus de fruits et un autre de 24 heures à nouveau pour que les morceaux de fruits s'imprègnent du cocktail. Un peu de patience avant la dégustation !
3 oranges
3 bananes
3 pommes
1 l de rhum blanc
0,5 l de rhum brun
1 l de jus de mangue
1 l de jus d'orange
1 l de jus de goyave
1 l de jus d'ananas
15 cl de sirop de canne à sucre
3 gousses de vanille
1 c. à café de cannelle
3 cas de sirop de fraise des bois
1. Dans un grand récipient, de type faitout ou marmite, mélangez les jus de fruits, les rhums, le sirop de canne à sucre et le sirop de fraise des bois. Ajoutez la cannelle moulue et les gousses de vanille préalablement fendues et grattées. Couvrez le récipient et réservez pendant 24 heures.
2. Après ce temps de repos, épluchez les fruits, coupez-les en dés et ajoutez-les à la préparation. Mélangez bien avant de couvrir à nouveau le récipient et de laisser macérer dans un endroit frais pendant 24 heures.