Faites-vous plaisir en concoctant une quiche généreuse en légumes et en crème. Que ce soit pour finir les légumes du réfrigérateur ou pour goûter cette association, vous allez dans tous les cas adorer.
1 pâte feuilletée
20 cl de crème liquide
1 sachet de julienne de légumes
1 oeuf entier
20 cl de lait
Roquette
Beurre
Sel
Poivre
1. Abaissez la pâte feuilletée dans un plat adapté puis pincez la bordure. Portez le four à 210°C et faites revenir la julienne de légumes dans le beurre pour en retirer l'eau.
2. Ajoutez du sel et du poivre, égouttez si nécessaire ; profitez-en pour mélanger la crème liquide au lait. Incorporez l'oeuf énergiquement puis assaisonnez de sel et de poivre.
3. Transférez les légumes sur la pâte et nappez avec l'appareil à quiche. Enfournez 25 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée puis servez sans attendre avec la roquette.