Munissez-vous sans plus attendre de vos moules à tartelette pour ainsi préparer de succulentes quiches Lorraines individuelles, qui tomberont à point nommé pour un apéritif dinatoire ou en entrée, qu'elles soient chaudes, tièdes ou froides.
75 g de lardons fumés
40 g de gruyère râpé
20 g de crème fraîche
1 pâte brisée
2 oeufs
Muscade
Poivre
1. Détaillez la pâte brisée en cercles de diamètre adapté à vos moules à tartelettes et foncez-les dans ces derniers.
2. Cassez les oeufs dans un bol et fouettez-les avec la crème fraîche, le gruyère râpé et une pincée de muscade et de poivre.
3. Répartissez l'appareil et les lardons dans les moules, placez vos quiches dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6/7) pour quinze minutes de cuisson et réservez-les quelques instants sur une grille avant de les démouler.