Vous n'avez plus que 2 oeufs et une envie irrésistible de préparer une bonne quiche Lorraine pour le dîner ? Ce n'est en aucun cas un problème car il vous suffira de deux oeufs seulement pour réaliser cette succulente quiche.
2 oeufs
1 pâte brisée
150 g de lardons
2 cuillères à soupe de crème fraiche
20 cl de lait
50 g de gruyère râpé
sel
poivre
muscade
1. Munissez-vous d'un plat à tarte, étalez-y la pâte en la faisant bien adhérer aux parois et faites-y quelques trous à la fourchette. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Faites chauffer une poêle sèche à feu vif, faites-y rissoler les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés puis enlevez le surplus de graisse avant de les répartir sur la pâte.
3. Versez les oeufs dans une terrine, fouettez-les en omelette puis versez le lait, la crème et une pincée de sel, poivre et muscade.
4. Répartissez la préparation sur les lardons, parsemez de gruyère râpé et placez votre quiche au four pendant une demi-heure. Laissez tiédir et dégustez.