Quiche Lorraine Bechamel

Recette Quiche Lorraine Bechamel


La béchamel est une sauce incontournable préparée à base de beurre, farine, lait et parfumée d'un soupçon de noix de muscade qui agrémente des plats de toutes sortes (endives au jambon, croque-monsieur...). Retrouvez son goût inimitable dans cette recette de quiche Lorraine.

Préparation : 20 min

Cuisson : 45 min

Total : 65 min


50 cl de lait
150 g de lardons
1 pâte brisée
2 oeufs
100 g de gruyère râpé
30 g de beurre
150 g de dés de jambon
30 g de farine
1 pincée de muscade
sel
poivre


1. Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition. Faites fondre le beurre dans une autre casserole et intégrez-y la farine tout en fouettant. Retirez du feu une fois que la préparation forme un roux.

2. Transvidez le lait dans la préparation sans cesser de fouetter et placez la casserole à feu doux jusqu'à ce que la béchamel épaississe.

3. Assaisonnez d'une pincée de muscade râpée et d'un peu de sel et poivre à votre goût, mélangez et laissez tiédir hors du feu.

4. Couchez la pâte dans un moule à tarte et préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7).

5. Cassez les oeufs dans la béchamel refroidie tout en fouettant pour bien les intégrer et ajoutez successivement le gruyère râpé, les dés de jambon et les lardons.

6. Mélangez bien la garniture, versez-la dans le moule et faites cuire votre quiche pendant une demi-heure en la surveillant de temps en temps.

7. Dégustez votre quiche accompagnée d'une salade verte.





Quiche Lorraine avec un seul Oeuf

Il vous suffira d'un seul oeuf pour réaliser l'appareil de cette quiche Lorraine, garnie de jambon et de gruyère râpé. Vous y ajouterez un peu de fromage frais (type Saint-Môret), additionné à de la crème afin d'obtenir une texture légère.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Quiche Lorraine avec 2 Oeufs

Vous n'avez plus que 2 oeufs et une envie irrésistible de préparer une bonne quiche Lorraine pour le dîner ? Ce n'est en aucun cas un problème car il vous suffira de deux oeufs seulement pour réaliser cette succulente quiche.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

Quiche sans Pate Tupperware

Vos accessoires Tupperware (shaker et moule à tarte), vous aideront à réaliser en quelques minutes une savoureuse quiche sans pâte truffée de lardons dorés. Cette quiche constituera une excellente base de repas, accompagnée d'une salade verte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

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