Quiche Lorraine Champignons

Recette Quiche Lorraine Champignons


Découvrez une variante de quiche Lorraine dans laquelle des champignons de Paris rissolés viendront s'ajouter aux lardons dans un appareil à base d'oeufs et crème, le tout couché sur une pâte brisé recouverte de fines tranches de comté.

Préparation : 25 min

Cuisson : 40 min

Total : 65 min


250 g de champignons de Paris
1 pâte brisée
6 oeufs
150 g de lardons
40 cl de crème fraiche épaisse
90 g de Comté
10 g de beurre
moutarde
sel
poivre


1. Etalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et placez-la dans votre four préchauffé à 210°C (thermostat 7) pendant dix minutes.

2. Epluchez et émincez les champignons. Lavez, séchez et ciselez quelques brins de persil. Faites chauffer le beurre dans une poêle, faites-y rissoler les champignons quelques minutes, ajoutez le persil et réservez hors du feu.

3. Faites chauffer une poêle sans ajout de matières grasses à feu vif, saisissez les lardons quelques minutes et placez-les dans une passoire pour en retirer l'excès de gras.

4. Cassez les oeufs dans une jatte et fouettez-les tout en y versant la crème, une pincée de sel et poivre. Etalez une fine couche de moutarde sur la pâte. Détaillez le comté en fines tranches et tapissez-en le fond de tarte précuit.

5. Répartissez les lardons et les champignons dans le fond du moule, versez l'appareil, placez votre quiche au four pour une demi-heure de cuisson à 180°C et dégustez-la aussitôt.





Quiche Lorraine avec un Oeuf

Pour les dîners seuls ou en tête à tête, vous pourrez réaliser une "mini" quiche Lorraine jambon/lardons avec un seul oeuf. Pour cela, munissez-vous d'un moule à tarte de diamètre moyen étant donné la quantité de garniture.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Quiche Lorraine avec 3 Oeufs

Il vous suffira de 3 oeufs pour réaliser une quiche Lorraine garnie de petits morceaux de jambon et de lardons préalablement rissolés. Le tout couché sur une pâte feuilletée croustillante. Dégustez votre quiche chaude ou tiède avec une salade verte.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 35 min

Quiche Lorraine avec 2 Oeufs

Vous n'avez plus que 2 oeufs et une envie irrésistible de préparer une bonne quiche Lorraine pour le dîner ? Ce n'est en aucun cas un problème car il vous suffira de deux oeufs seulement pour réaliser cette succulente quiche.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 50 min

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