Facile, légère et savoureuse, cette variante de la quiche lorraine est parfaite pour un menu du soir ! Simple et nécessitant un temps de préparation très court, la quiche lorraine à base de lait est un repas agréable et chaleureux.
25 cl de lait
1 pâte brisée
120 g de gruyère
150 g de lardons
3 oeufs
20 cl de crème fraiche
sel
poivre
1. Faites dorer vos lardons dans une poêle pour éliminer un maximum de matière grasse.
2. Dans un petit saladier, mélangez, à l'aide d'une fourchette ou d'un fouet, la crème fraiche, les oeufs, le lait, le gruyère râpé. Assaisonnez à votre goût.
3. Étalez votre pâte brisée dans un moule à tarte. Ôtez le surplus dépassant sur les bords. Parsemez les lardons sur le fond puis recouvrez-les avec l'appareil à quiche.
4. Faites cuire votre quiche pendant environ une demi-heure dans un four préchauffé à 180°C. Sortez-la lorsque le dessus est bien doré.