Quiche Lorraine Rectangulaire

Recette Quiche Lorraine Rectangulaire


Voici une quiche Lorraine à préparer sous la forme d'un rectangle et dont la saveur unique restera inchangée. Veillez à laisser le beurre hors du réfrigérateur au moins une demi-heure avant utilisation afin de l'intégrer plus facilement à votre pâte brisée.

Préparation : 20 min

Cuisson : 70 min

Total : 90 min


3 oeufs
250 g de farine
150 g de lardons fumés
125 g de beurre
20 cl de crème liquide entière
20 g de Maïzena
50 ml d'eau
1 jaune d'oeuf
Gruyère râpé
Sel
Poivre


1. Tamisez la farine dans une terrine et formez une fontaine. Coupez le beurre en petits morceaux, placez-les au coeur de la farine et versez successivement l'eau et le jaune d'oeuf.

2. Travaillez les ingrédients à la main jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte bien lisse, placez-la dans un film alimentaire et réservez au frais pendant une demi-heure.

3. Au bout de ce temps, farinez légèrement votre plan de travail, abaissez la pâte finement avec un rouleau à pâtisserie, garnissez-en un moule à tarte et réservez-le au frais pour trente minutes supplémentaires.

4. Préchauffez votre four à 200°C, piquez le fond de pâte avec une fourchette et déposez le moule au four pour 25 minutes de cuisson.

5. Faites chauffer une poêle sans y ajouter de matières grasses, faites-y revenir les lardons pendant deux à trois minutes et réservez hors du feu.

6. Versez la maizena dans un bol, ajoutez une cuillère à café d'eau et délayez. Cassez les oeufs dans une jatte et fouettez-les tout en versant la crème, la maizena délayée et une pincée de sel et poivre.

7. Couchez les lardons sur la pâte, recouvrez de l'appareil, déposez harmonieusement un peu de gruyère râpé sur la surface du plat, placez votre quiche au four pour quarante minutes de cuisson et servez-la bien chaude ou tiède, détaillée en parts.





Quiche sans Pate Tupperware

Vos accessoires Tupperware (shaker et moule à tarte), vous aideront à réaliser en quelques minutes une savoureuse quiche sans pâte truffée de lardons dorés. Cette quiche constituera une excellente base de repas, accompagnée d'une salade verte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 50 min

Quiche Lorraine 20 Personnes

Vous régalerez vingt gourmands à table des saveurs fumées de cette quiche Lorraine en suivant ces quelques étapes simples. Pour ce faire, vous préparerez deux quiches dans des moules rectangulaires de dimensions 30 x 20.

  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 45 min

Quiche Lorraine avec un Oeuf

Pour les dîners seuls ou en tête à tête, vous pourrez réaliser une "mini" quiche Lorraine jambon/lardons avec un seul oeuf. Pour cela, munissez-vous d'un moule à tarte de diamètre moyen étant donné la quantité de garniture.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Copyright © 2001-2019 Recettesdecuisine.com SARLCookies