Si vous avez très envie de manger une quiche mais que vous n'avez pas de pâte feuilletée à votre disposition, alors réalisez cette recette de quiche aux poireaux sans pâte plutôt facile à faire. Cette quiche sera parfaite pour un déjeuner en famille.
500 g de poireaux
500 ml de lait écrémé
100 g de farine
3 oeufs
1 c. à soupe de curcuma
1 oignon
Sel
Poivre
1. Faites préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Prenez les poireaux et l'oignon et découpez-les en petits morceaux.
2. Mettez vos morceaux d'oignon et de poireaux dans une poêle sans matière grasse, ajoutez le curcuma et faites cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
3. Maintenant, prenez un saladier et mettez la farine et les oeufs à l'intérieur. Mélangez tout en versant petit à petit le lait. Quand votre préparation est bien lisse, salez et poivrez.
4. Incorporez ensuite les morceaux d'oignon et de poireaux dans le saladier puis remuez à nouveau. Versez votre mélange dans un moule en silicone puis faites cuire pendant 40 minutes au four. Servir tiède ou froid.