Ragout d'Agneau Rapide

Recette Ragout d'Agneau Rapide


Cette recette de ragout d'agneau rapide demande quelques ingrédients et épices, mais c'est un plat très simple et très facile à préparer. C'est une recette idéale pour un dîner en semaine, et vous pourrez l'accompagner d'un simple riz blanc. Vous pouvez également rajouter tous les légumes que vous souhaiter : courgette, navet…

Préparation : 15 min

Cuisson : 60 min

Total : 75 min


1kg d'agneau
700g de petites pomme de terre
2 tomates
4 carottes
4 échalotes
3 gousses d'ail
huile
1 c. à café de poivre noir moulu
1 c. à café de gingembre en poudre
1 c. à café de poivre vert en grains
1 c. à café de poivre noir en grains
1/2 verre de vinaigre balsamique
1/2 bouquet de persil
2 feuilles de laurier
thym
sel


1. Eplucher les pommes de terre, les laver et les laisser dans l'eau froide.

2. Découper l'agneau en morceaux.

3. Emonder les tomates, les couper en 4.

4. Eplucher les carottes et les couper en rondelles.

5. Pelez les échalotes et les gousses d'ail.

6. Couper les échalotes en 4 morceaux, et hacher l'ail.

7. Mettre l'huile à chauffer dans une cocotte minute et y faire revenir la viande.

8. Ajouter le poivre moulu, le gingembre, le poivre vert en grains et le poivre noir en grains.

9. Saler et laisser mijoter de 5 à 10 minutes. Puis déglacer avec le vinaigre balsamique.

10. Mettre l'ail haché, le persil, le laurier et le thym.

11. Laisser mijoter encore 5 minutes puis verser de l'eau à hauteur de la viande.

12. Couvrir et continuer la cuisson pendant encore 30 minutes.

13. Ouvrir et ajouter les échalotes, les carottes, les pommes de terre et les tomates. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

14. Quand la cuisson est terminée, enlever le couvercle, augmenter le feu et faire bouillir quelques minutes pour réduire la sauce.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Souris d'Agneau à la Cocotte Minute

Cette recette de souris d'agneau à la cocotte minute est très facile et surtout très rapide à réaliser. Ce plat est parfait pour un dîner de dernière minute, et vos invités le dégusteront avec plaisir. Vous pourrez le servir avec un crumble de potimarron aux graines de courge, ou encore accompagné d'un gratin dauphinois ou de légumes verts.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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