Rainbow Cake Fromage Blanc

Recette Rainbow Cake Fromage Blanc


Réalisez ce délicieux rainbow cake tout de blanc vêtu en suivant cette recette composé de génoises aux couleurs vives, garnies de crème au beurre et nappé d'un glaçage onctueux à base de fromage blanc. A déguster bien frais.

Préparation : 45 min

Cuisson : 60 min

Total : 105 min


200 g de fromage blanc
75 g + 180 g de beurre
4 oeufs
390 g de farine
30 cl de lait
85 g + 90 g de sucre glace
390 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
Colorants alimentaires


1. Coupez le beurre ramolli en morceaux et travaillez-le au fouet avec 90 g de sucre glace jusqu'à l'obtention d'une crème bien lisse. Placez la crème au beurre au frais.

2. Versez le fromage blanc et 85 g de sucre glace dans un saladier et mélangez-les doucement à la cuillère pour obtenir une consistance onctueuse. Réservez au frais jusqu'au dressage du gâteau.

3. Graissez un moule rond et préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Faites fondre 75 g de beurre coupé en morceaux dans une casserole avec le lait.

4. Tamisez la farine dans un saladier et ajoutez la levure, mélangez. Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume. Versez en alternance la farine et la levure puis le beurre fondu avec le lait dans ce mélange en homogénéisant bien la pâte au fouet.

5. Partagez votre pâte en 6 et versez-la dans des récipients. Colorez chaque préparation en versant quelques gouttes de colorant alimentaire de votre choix dans les récipients.

6. Faites cuire les génoises une par une pendant 10 minutes en prenant soin de bien nettoyer et graisser à nouveau le moule entre chaque cuisson. Laissez refroidir les génoises sur une grille à pâtisserie.

7. Montez votre rainbow cake : intercalez les génoises avec la crème au beurre en terminant le gateau par un biscuit. Recouvrez entièrement le gâteau du glaçage au fromage blanc en lissant bien à la spatule. Laissez figer 2 bonnes heures au frais avant de servir.





Gateau au Chocolat Moelleux

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  • Cuisson : 25 min
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Churros sans Machine

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 10 min
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Gateau Quatre Quart Moelleux

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 40 min
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