Ravioles aux Truffes

Recette Ravioles aux Truffes


Comment transformer un plat de ravioles en un plat d'exception ? L'ingrédient magique : la truffe, l'or noir qui émoustille les papilles des fins gourmets. Vous devrez simplement concocter une sauce à base de crème et de truffe qui nappera avec bonheur et subtilité vos ravioles fraîchement pochées. Plongez-vous dans une délectation assurée.

Préparation : 15 min

Cuisson : 1 min

Total : 16 min


600 g de ravioles
100 g de truffes fraîches
1/2 l de crème liquide
Sel aromatisé à la truffe
Poivre


1. Versez la crème liquide dans une casserole et déposez-la sur le feu doux. Portez-la à frémissement, laissez-la s'évaporer de moitié puis retirez du feu.

2. Votre crème ainsi réduite et épaissie, assaisonnez-la avec le sel et le poivre, saupoudrez la moitié de la truffe élimée, remuez et réservez en étuve.

3. Remplissez une marmite d'eau salée et portez-la à ébullition. Pendant que l'eau chauffe, séparez les ravioles si elles sont attachées en plaquettes.

4. Dès que l'eau bout, jetez-les dans l'eau afin de les pocher. Quand elles flottent en surface, égouttez-les délicatement.

5. A feu doux dans une sauteuse, versez la sauce préparée plus haut, incorporez les ravioles cuites et portez à petit bouillon avec précaution.

6. Répartissez les ravioles nappées de sauce onctueuse dans 4 ramequins individuels, taillez des copeaux de truffe et déposez-les sur chaque cassolette. Servez aussitôt.





Pâtes au Saumon Fumé sans Crème Fraîche

Cuisinez une assiette savoureuse de pâtes aux petits pois et saumon fumé. Subtilement assaisonné, ce plat sera également léger puisque qu'il se réalisera sans crème fraîche. Une proposition qui ravira toute la famille en un temps record !

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 20 min

Vermicelle au Micro-onde

Vous avez besoin d'agrémenter une soupe de légumes avec des vermicelles cuits rapidement ? Cette recette propose une cuisson en 2 minutes au micro-ondes pour vous faciliter la vie. Les pâtes sont cuites, à vous de jouer !

  • Préparation : 1 min
  • Cuisson : 2 min
  • Total : 3 min

Pâtes Carbonara 10 Personnes

Vous allez recevoir beaucoup de monde ? Pas de panique ! Cette recette de pâtes carbonara pour 10 personnes vous permettra de combler tous les appétits en un temps de préparation record ! Prévoyez une grande cocotte pour accueillir votre plat.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Copyright © 2001-2021 Recettesdecuisine.com SARLCookies