Riz au Lait Classique

Recette Riz au Lait Classique


Cuit doucement et longuement, ce riz au lait vous promet moelleux et fondant. Parfumé au sucre vanillé et lié par un œuf dont les blancs ont été montés en neige, il est un souvenir tapi dans le fond de nos mémoires qui ne demande qu'à resurgir! Il est une valeur sûre qui offrira un vrai moment de joie et qui fait une révérence aux temps oubliés.

Préparation : 15 min

Cuisson : 150 min

Total : 165 min


150 g de riz rond
20 morceaux de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 oeuf
1 gousse de vanille
2 L de lait


1. Déposez le riz dans une casserole puis versez-y le lait.

Ajoutez le sucre en morceaux ainsi que le sucre vanillé et la gousse de vanille fendue.

2. Faites chauffer la préparation à feu doux durant 2h30 en la brassant régulièrement.

Séparez les jaunes d'oeufs des blancs que vous battrez en neige.

3. Lorsque le riz a refroidi, ajoutez le jaune d'oeuf et les blancs en neige.

Délayez suffisamment la préparation que vous placerez au réfrigérateur.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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