Riz au Lait Concentré Sucré

Recette Riz au Lait Concentré Sucré


Ce riz au lait doucement cuit dans du lait concentré vous ravira par ses saveurs d'antan et son fondant. Le zeste de citron, la cannelle et la vanille jouent un rôle majeur et offrent une profusions de sensations dont vous vous souviendrez longtemps!

Préparation : 25 min

Cuisson : 40 min

Total : 65 min


400 g de lait concentré sucré
400 g de lait concentré non sucré
250 g de riz rond
1 citron vert
20 g de cannelle
6 morceaux de sucre
1 gousse de vanille


1. Ôtez le zeste du citron.

Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante durant 3 minutes puis essorez-le et faites-le cuire dans le lait concentré sucré mélangé au lait concentré non sucré, dilués dans 2 cuillères à soupe d'eau.

2. Ajoutez la gousse de vanille incisée et le sucre ainsi que la cannelle et le zeste de citron puis baissez la chaleur à feu doux durant 20 minutes.

Faites fondre les morceaux de sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau et quand le caramel bruni sera formé, nappez-en un moule.

3. Poursuivez la cuisson du riz durant environ 20 minutes supplémentaires puis déposez-le dans le moule en ôtant le zeste du citron et la gousse de vanille.

Placez le riz au lait au réfrigérateur.





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  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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