Riz au Lait Crémeux

Recette Riz au Lait Crémeux


Un riz au lait crémeux comme vous n'en n'avez jamais goûté est facilement réalisable! Grâce à sa crème fraiche et à sa confiture de lait, ce riz sera d'un moelleux et d'un fondant inégalés. Légèrement parfumé à la vanille, un œuf vient le lier pour encore plus de saveur et d'onctuosité.

Préparation : 25 min

Cuisson : 50 min

Total : 75 min


150 g de riz rond
8 cl de crème fraiche
1 oeuf
100 g de sucre roux
1 L de lait
1 gousse de vanille
100 g de confiture de lait


1. Rincez le riz à l'eau froide et réservez-le. Battez l'œuf avec le sucre puis incorporez-y le lait et la crème.

Déposez ensuite la gousse de vanille scindée en deux dont vous aurez gratté les grains.

2. Faites chauffer l'ensemble à feu doux tout en brassant.

Aux premiers bouillons, ôtez du feu et laissez le lait infuser durant 30 minutes.

3. Ôtez la gousse de vanille et ajoutez le riz que vous ferez cuire durant 40 minutes en délayant la préparation de temps à autre.

4. Faites chauffez la confiture au micro-ondes durant 1 minute et nappez-en 8 ramequins que vous recouvrirez de riz.





Chantilly sans Sucre Glace

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  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

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  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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