Riz au Lait d'Amande

Recette Riz au Lait d'Amande


Un riz doucement cuit dans le lait d'amande, parfumé à la vanille, lié avec de la crème fraiche et décoré de zestes d'orange sera un goûter idéal! Le sirop d'orgeat apportera une note créative mais ce riz au lait sera conforme à celui de nos grands-mères qui est toujours délicieux!

Préparation : 20 min

Cuisson : 25 min

Total : 45 min


150 g de riz rond
1 L de lait d'amande
1 gousse de vanille
80 g de sucre
1 cuillère à café de cannelle


1. Faites bouillir le lait d'amande dans une casserole avec la gousse de vanille préalablement scindée en 2 et grattée ainsi que la cannelle.

2. Faites cuire le riz 3 minutes dans l'eau bouillante salée.

3. Placez ensuite le riz égoutté dans le lait d'amande et prolongez la cuisson à feu doux pendant 35 minutes (le lait d'amande ne doit pas être totalement absorbé).

Ajoutez ensuite le sucre en brassant la préparation et retirer la gousse de vanille.

3. Répartissez le riz dans 6 ramequins que vous pourrez décorer de zestes d'oranges confites ou napper de caramel.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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