Ancestral et indémodable, le riz au lait traditionnel nous fait encore beaucoup d'effet! Simple à réaliser, son riz longuement cuit dans le lait et la vanille dégage une odeur irrésistible! Moelleux et sucré à souhait, on envie la cuisine d'autrefois!
140 g de riz rond
1 L de lait
70 g de sucre
25 g de maïzena
1 sachet de sucre vanillé
1. Diluez la Maïzena dans 1 verre de lait et fendez les gousses de vanille en 2.
Rincez abondamment le riz que vous plongerez dans l'eau bouillante durant 2 minutes et que vous égoutterez.
2. Faites bouillir le lait et déposez-y les gousses de vanille ainsi que le sucre classique et le sucre vanillé.
5 minutes plus tard, ôtez les gousses et les graines de vanille puis ajoutez le riz que vous ferez cuire à feu doux durant 20 minutes.
3. En fin de cuisson, délayez la Maïzena dans le riz et poursuivez la cuisson durant 1 minute.
Répartissez le riz dans des ramequins.