Riz au Lait Vanille Caramel

Recette Riz au Lait Vanille Caramel


Fidèle à sa réputation, le riz au lait est moelleux. Aujourd'hui, plus délicat que jamais, il s'est couché sur un savoureux lit de caramel! Vous aurez hâte de plonger votre cuillère à travers son corps onctueux afin de prélever le caramel sur lequel il dort paisiblement, n'attendant que vous et votre bouche gourmande pour l'en défaire.

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Total : 50 min


200 g de riz rond
120 g de sucre
1 L de lait
1 cuillére à soupe d' extrait de vanille


1. Plongez le riz dans l'eau bouillante durant 2 minutes au bout desquelles vous l'égoutterez.

Disposez-le dans une seconde casserole et recouvrez-le de lait puis incorporez 20 grammes de sucre et la vanille.

2. Faites cuire le riz durant 30 minutes à feu doux.

Placez le sucre restant dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'eau que vous ferez fondre à feu doux.

3. Quand le caramel sera formé et brun, nappez-en le plat de présentation du riz.

Déposez le riz sur son lit de caramel.





Chantilly sans Sucre Glace

C'est bien connu, la chantilly se prépare avec du sucre glace... Eh bien pas forcément ! Voici une excellente recette à base de sucre en poudre tout à fait classique et une touche de sucre vanillé, pour un résultat qui ne vous décevra pas. Une heure au moins de repos des ingrédients et ustensiles au frais, vous seront nécessaires.

  • Préparation : 5 min

Chantilly sans Crème Liquide

Pour accompagner tous les desserts (glace, fraises, etc), voici une recette très rapide de chantilly, dans laquelle la crème fraiche épaisse troque la traditionnelle crème liquide. Un régal !

  • Préparation : 5 min

Crème Brûlée sans Chalumeau

Vous adorez la crème brûlée car c'est délicieux, simple à préparer mais malheureusement, vous ne savez pas comment la caraméliser. Pas de panique, vous pouvez très bien chauffer le sucre sans chalumeau grâce au gril de votre four.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 45 min
  • Total : 55 min

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