Rôti de Porc aux Pruneaux en Cocotte

Recette Rôti de Porc aux Pruneaux en Cocotte


La recette du rôti classique n’est pas très attrayante. Pourtant, les possibilités offertes par la cuisine sont nombreuses, il est donc essentiel d’innover en créant de nouvelles saveurs. Les cuisiniers apprécieront la préparation du rôti de porc aux pruneaux en cocotte puisqu’elle harmonise parfaitement le sucré et le salé.

Préparation : 10 min

Cuisson : 75 min

Total : 85 min


500g de rôti de porc
3 échalotes
250g de pruneaux dénoyautés
125g de crème fraiche
1 gousse d'ail
1/2 verre de Porto rouge
un filet d'huile
1 noix de beurre
sel
poivre


1– Dans une marmite, déposer la noix de beurre et verse l’huile.

2. Faire dorer toutes les faces de la viande puis l’assaisonner avec le sel et le poivre.

3. Après une dizaine de minutes, ajouter la gousse d’ail, les échalotes entières.

4. Verser également le porto sur l’ensemble de la viande.

5– Couvrir la marmite et laisser cuire sur un feu doux pendant 60 minutes.

6. Ajouter régulièrement un peu de porto si nécessaire puisqu’il doit toujours avoir un peu de liquide dans la marmite.

7– Au bout d’une trentaine de minutes de cuisson, incorporer les pruneaux.

8– Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter la crème fraiche.

9– Incorporer quelques tours de moulin à poivre puis servir chaud.

10– Ce plat peut s’accompagner aisément avec une purée de pomme de terre maison, des pâtes fraiches préalablement cuites dans le jus de cuisson ou encore des pommes de terre à la poêle.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

Côtelette d'Agneau à la Poêle

La recette suivante peut être réalisée au quotidien sans la moindre difficulté. Elle est très indiquée pour les familles nombreuses. Le déboursement d’une importante somme d’argent pour la préparer n’est en aucun cas requis. De plus, sa préparation ne dure que quelques minutes. Ce plat dont il est question ici n’est autre que la cotelette d’agneau à la poele.

  • Préparation : 3 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 10 min

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