Roti de Veau Orloff en Cocotte

Recette Roti de Veau Orloff en Cocotte


Pour vous changer des traditionnelles recettes de rôti, nous vous suggérons ce roti de veau orloff en cocotte, délicieusement garni de bacon et de fromage. Il fera le bonheur de tous. Vous pouvez le servir avec des pâtes ou des légumes de saison.

Préparation : 20 min

Cuisson : 60 min

Total : 80 min


1kg de roti de veau dans l'épaule ou la sous-noix
250g de bacon en tranches
150g de gruyère
15cl de vin blanc
beurre
crème fraiche
fond de veau en poudre
sel
poivre


1. Entailler le rôti sur sa longueur suffisamment profond pour pouvoir le garnir d'une tranche de gruyère et d'une tranche de bacon dans chaque incision.

2. Dans une cocotte, faire fondre une noix de beurre puis faire revenir le rôti de veau sur toutes ses faces.

3. Dans un bol, mélanger le fumet de veau dans de l'eau puis l'incorporer dans la cocotte.

4. Saler et poivrer à votre convenance.

5. Verser le vin blanc.

6. Faire mijoter trois quarts d'heure.

7. En fin de cuisson, ôter le rôti de la cocotte puis ajouter un bol de crème fraîche dans la sauce. Bien remuer.

8. Trancher le rôti et le servir bien chaud avec la sauce à côté.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Cuisse de Canard à la Cocotte Minute

Vous souhaitez tester une façon originale de préparer la cuisse de canard ? Laissez-vous tenter par cette recette de cuisses de canard à la cocotte-minute, accompagnées de pommes de terre et cuisinées à l'huile de pépins de raisin.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 35 min
  • Total : 55 min

Souris d'Agneau à la Cocotte Minute

Cette recette de souris d'agneau à la cocotte minute est très facile et surtout très rapide à réaliser. Ce plat est parfait pour un dîner de dernière minute, et vos invités le dégusteront avec plaisir. Vous pourrez le servir avec un crumble de potimarron aux graines de courge, ou encore accompagné d'un gratin dauphinois ou de légumes verts.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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