Roti de Veau Orloff en Cocotte

Recette Roti de Veau Orloff en Cocotte


Pour vous changer des traditionnelles recettes de rôti, nous vous suggérons ce roti de veau orloff en cocotte, délicieusement garni de bacon et de fromage. Il fera le bonheur de tous. Vous pouvez le servir avec des pâtes ou des légumes de saison.

Préparation : 20 min

Cuisson : 60 min

Total : 80 min


1kg de roti de veau dans l'épaule ou la sous-noix
250g de bacon en tranches
150g de gruyère
15cl de vin blanc
beurre
crème fraiche
fond de veau en poudre
sel
poivre


1. Entailler le rôti sur sa longueur suffisamment profond pour pouvoir le garnir d'une tranche de gruyère et d'une tranche de bacon dans chaque incision.

2. Dans une cocotte, faire fondre une noix de beurre puis faire revenir le rôti de veau sur toutes ses faces.

3. Dans un bol, mélanger le fumet de veau dans de l'eau puis l'incorporer dans la cocotte.

4. Saler et poivrer à votre convenance.

5. Verser le vin blanc.

6. Faire mijoter trois quarts d'heure.

7. En fin de cuisson, ôter le rôti de la cocotte puis ajouter un bol de crème fraîche dans la sauce. Bien remuer.

8. Trancher le rôti et le servir bien chaud avec la sauce à côté.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Roti de Veau Orloff au Four

Ce roti de veau orloff au four saura séduire les petits et grands gourmets, avec son fourrage très gourmand de bacon et de fromage. Très original, savoureux et moelleux à souhait, ce plat familial sera délicieux avec des pommes de terre sautées, ou des haricots verts bardés en fagot.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 45 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

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