Roti de Veau Orloff en Cocotte

Recette Roti de Veau Orloff en Cocotte


Pour vous changer des traditionnelles recettes de rôti, nous vous suggérons ce roti de veau orloff en cocotte, délicieusement garni de bacon et de fromage. Il fera le bonheur de tous. Vous pouvez le servir avec des pâtes ou des légumes de saison.

Préparation : 20 min

Cuisson : 60 min

Total : 80 min


1kg de roti de veau dans l'épaule ou la sous-noix
250g de bacon en tranches
150g de gruyère
15cl de vin blanc
beurre
crème fraiche
fond de veau en poudre
sel
poivre


1. Entailler le rôti sur sa longueur suffisamment profond pour pouvoir le garnir d'une tranche de gruyère et d'une tranche de bacon dans chaque incision.

2. Dans une cocotte, faire fondre une noix de beurre puis faire revenir le rôti de veau sur toutes ses faces.

3. Dans un bol, mélanger le fumet de veau dans de l'eau puis l'incorporer dans la cocotte.

4. Saler et poivrer à votre convenance.

5. Verser le vin blanc.

6. Faire mijoter trois quarts d'heure.

7. En fin de cuisson, ôter le rôti de la cocotte puis ajouter un bol de crème fraîche dans la sauce. Bien remuer.

8. Trancher le rôti et le servir bien chaud avec la sauce à côté.





Poulet sans Four

Préparer un poulet sans four est vraiment très facile. Si votre four a rendu l'âme, cette recette vous permettra de déguster un poulet rôti aux herbes, préparé simplement dans une cocotte.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 50 min
  • Total : 60 min

Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Osso Bucco de Veau à l'Italienne

Délicatement parfumée aux agrumes, cette recette d'osso bucco de veau à l'italienne réveillera les papilles des gourmets les plus exigeants. Sa cuisson lentement mijotée révélera toutes les saveurs de l'Italie, pour le plus grand plaisir des gourmands. Délicieuse avec une purée de pommes de terre, des pâtes fraîches ou même un risotto.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 90 min
  • Total : 110 min

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