Rouelle de Porc aux Lentilles

Recette Rouelle de Porc aux Lentilles


Ce plat complet de rouelle de porc aux lentilles réchauffera les papilles gustatives engourdies par le froid et saura faire plaisir aux gourmets affamés. Facile à réaliser, son temps de cuisson est néanmoins très long, car cette préparation culinaire doit mijoter lentement à feu doux en cocotte.

Préparation : 25 min

Cuisson : 120 min

Total : 145 min


1 belle rouelle de porc d'environ 1kg
1 tranche épaisse de lard fumé d'environ 200g, détaillée en dés
400g de lentilles
1 carotte finement émincée
1 oignon blanc haché
2 gousses d'ail
1 cube de bouillon de volaille
2 clou de girofle
1 c. à soupe de graisse de canard
1 branche de thym
1 feuille de laurier
sel
poivre


1. Dans une cocotte, faire dorer les dés de lard avec la graisse de canard pendant quelques minutes.

2. Faire de même avec la rouelle de porc (au préalable assaisonnée de sel et de poivre), en prolongeant un peu la cuisson, et en la retournant pour qu'elle soit dorée uniformément.

3. Ajouter ensuite la carotte et l'oignon émincés, puis laisse cuire 5 minutes en remuant régulièrement.

4. Verser l'eau ainsi que le cube de bouillon, puis ajouter les aromates, les gousses d'ail et les clous de girofle.

5. Bien remuer, couvrir et laisser mijoter 1 heure sur feu doux.

6. Passer les lentilles sous l'eau dans une passoire pour les nettoyer, puis les ajouter dans la cocotte.

7. Retourner la rouelle, puis ajouter à nouveau 1/2 litre d'eau.

8. Poursuivre la cuisson 3/4 d'heure avant de servir.





Sauté de Porc au Vin Blanc

Le sauté de porc au vin blanc est une recette qui plaira à toute la famille. Elle fera également le bonheur des cuisinières novices car elle est très simple à réaliser. C'est un plat qui peut être préparé à l'avance et réchauffé à la dernière minute. Il se marie très bien avec un riz blanc ou une purée de pomme de terre.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
  • Total : 60 min

Filet Mignon de Porc au Four à la Moutarde

Le filet mignon de porc au four à la moutarde est copieux et plutôt facile à préparer. Ce plat simple au prix modéré conviendra à tous, même aux enfants, et sera donc parfaitement adapté à un repas en famille. Il pourra avantageusement être accompagné de flageolets.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 75 min
  • Total : 95 min

Côtelette d'Agneau à la Poêle

La recette suivante peut être réalisée au quotidien sans la moindre difficulté. Elle est très indiquée pour les familles nombreuses. Le déboursement d’une importante somme d’argent pour la préparer n’est en aucun cas requis. De plus, sa préparation ne dure que quelques minutes. Ce plat dont il est question ici n’est autre que la cotelette d’agneau à la poele.

  • Préparation : 3 min
  • Cuisson : 7 min
  • Total : 10 min

Copyright © 2001-2018 Recettesdecuisine.com SARLCookies