Rouille sans Moutarde

Recette Rouille sans Moutarde


Vous pourrez réaliser cette recette de sauce rouille sans moutarde. Pour cela, il vous suffira de bien battre des jaunes d'oeuf avec de la pulpe d'ail et de faire monter votre sauce en incorporant de l'huile d'olive progressivement. Aromatisez-la avec quelques épices et le tour est joué.

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

Total : 10 min


500 ml d'huile d'olive
3 gousses d'ail
2 jaunes d'oeufs
2 pincées de piment de Cayenne
2 pincées de paprika
1 pincée de safran
Sel


1. Pelez les gousses d'ail et pressez-les pour récupérer la pulpe.

2. Dans un bol assez large, mélangez la pulpe d'ail, les jaunes d'oeufs, le paprika et le piment. Mélangez

3. Pour faire bien prendre votre sauce, versez petit à petit l'huile d'olive en filet, tout en fouettant énergiquement le mélange.

4. Votre sauce est ainsi montée et ferme. Goûtez-la et assaisonnez-la avec un peu de sel.

5. Réservez-la au farais avant de servir.





Sauce Beurre Blanc sans Vin

Quoi de plus goûteux qu'une bonne sauce au beurre blanc citronnée pour relever vos plats de poissons ou de crustacés. Vous n'aurez aucun mal à réaliser cette recette tant elle simple et rapide. La rondeur et la douceur du beurre associées à la fraîcheur et l'acidité du citron, rendront cette sauce d'autant plus savoureuse.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

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