Rouille sans Moutarde

Recette Rouille sans Moutarde


Vous pourrez réaliser cette recette de sauce rouille sans moutarde. Pour cela, il vous suffira de bien battre des jaunes d'oeuf avec de la pulpe d'ail et de faire monter votre sauce en incorporant de l'huile d'olive progressivement. Aromatisez-la avec quelques épices et le tour est joué.

Préparation : 10 min

Cuisson : 0 min

Total : 10 min


500 ml d'huile d'olive
3 gousses d'ail
2 jaunes d'oeufs
2 pincées de piment de Cayenne
2 pincées de paprika
1 pincée de safran
Sel


1. Pelez les gousses d'ail et pressez-les pour récupérer la pulpe.

2. Dans un bol assez large, mélangez la pulpe d'ail, les jaunes d'oeufs, le paprika et le piment. Mélangez

3. Pour faire bien prendre votre sauce, versez petit à petit l'huile d'olive en filet, tout en fouettant énergiquement le mélange.

4. Votre sauce est ainsi montée et ferme. Goûtez-la et assaisonnez-la avec un peu de sel.

5. Réservez-la au farais avant de servir.





Béchamel Avec Crème Liquide

Voici une béchamel gourmande avec de la crème liquide et du parmesan mais sans farine. Une béchamel originale si vous avez envie de gratiner votre recette sans y mettre de farine ou tout simplement pour un peu d'originalité.

  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 10 min
  • Total : 15 min

Coulis de Tomate à Congeler

A l'approche de l'automne, ayez le bon réflexe de confectionner quelques barquettes de coulis de sauce tomate afin de les conserver au congélateur tout l'hiver. Vous serez heureux de pouvoir retrouver toutes les saveurs de la tomate bien mûre et juteuse dans un délicieux coulis maison, à accommoder avec ce qui vous plaira.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
  • Total : 30 min

Sauce d'arachide Cameroun

Si vous aimez goûter et cuisiner les plats du monde entier, nous vous proposons de réaliser cette sauce d'arachide originaire du Cameroun. Vous confectionnerez cette sauce douce et sucrée à base de tomates, d'oignon, d'ail, de piment et de pâte d'arachide, élément phare de cette recette. Son équilibre délicat et puissant se mariera parfaitement avec vos plats de viandes mijotées pour un dépaysement assuré.

  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Total : 40 min

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