Nous vous proposons une recette de la sauce rouille rapide et facile. Il vous suffira de partir sur une base de mayonnaise classique et de lui ajouter de la pulpe d'ail et du paprika afin de l'aromatiser. Simple et bien meilleure que celle achetée toute prête. Un délice sur des croûtons.
2 gousses d'ail frais
1 jaune d'oeuf
Huile
1 cac de moutarde
1 cac et demi de paprika
Pain
1. Dans une jatte, mettez la moutarde et le jaune d'oeuf et mélangez bien le tout avec un fouet.
2. Battez énergiquement tout en versant petit à petit l'huile en filet afin de faire monter votre sauce comme vous le feriez pour une mayonnaise.
3. Pelez les gousses d'ail et pressez-les pour en extraire la pulpe, puis incorporez-la à votre sauce préalablement préparée.
4. Saupoudrez le paprika moulu dans votre préparation et mélangez délicatement le tout.
5. Servez la sauce rouille sur des croûtons maison bien grillés.