Roulé Salé à la Viande Hachée

Recette Roulé Salé à la Viande Hachée


Cette recette de roulé salé à la viande hachée ne nécessite aucune cuisson au four et se prépare uniquement à la poêle. Pour ce faire, vous préparerez une base d'omelette que vous garnirez de viande hachée revenue avant de la rouler et la servir bien chaude, découpée en tranches.

Préparation : 20 min

Cuisson : 20 min

Total : 40 min


300 g de viande de boeuf haché
5 oeufs
1 oignon
1 gousse d'ail
5 g de farine
1 pincée de levure chimique
gruyère râpé
olives vertes
persil
huile d'olive
cumin
noix de muscade
sel
poivre


1. Epluchez et émincez finement l'oignon et l'ail. Lavez, séchez et ciselez quelques brins de persil. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites-y rissoler l'oignon et l'ail quelques instants.

2. Ajoutez la viande hachée, versez un peu d'eau, une pincée de sel, poivre, muscade et cumin et laissez mijoter pendant dix minutes à feu doux en remuant de temps en temps. Retirez du feu, versez un peu de persil, mélangez et gardez au chaud.

3. Cassez les oeufs dans une terrine, fouettez-les en omelette tout en intégrant la farine, la levure chimique, une pincée de muscade et le restant de persil.

4. Coupez quelques olives vertes en fines tranches. Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle chaude et faites-y cuire la préparation quelques minutes.

5. Répartissez les olives et parsemez d'un peu de gruyère râpé l'omelette, retirez la poêle du feu, garnissez la surface de l'omelette de viande hachée et roulez-la sur elle-même avec précaution.

6. Déposez votre roulé sur un plat, coupez-le en tranches et dégustez sans plus attendre.





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  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 40 min
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  • Cuisson : 5 min
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  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 20 min
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