Salade César Facile

Recette Salade César Facile


Préparez en un tour de main une succulente salade César aux blancs de poulet tendres, copeaux de parmesan et croûtons. Vous pourrez tout à fait réaliser vos croûtons vous-même pour cette recette, à l'aide de tranches de pain.

Préparation : 25 min

Cuisson : 15 min

Total : 40 min


3 blanc de poulet
120 g de parmesan
6 filets d'anchois
1 salade romaine
6 oeufs
1 sachet et demi de croûtonsde pain nature
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 citron
1 gousse d'ail et demie
sel
poivre


1. Faites cuire les oeufs entre 4 et 5 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Lavez les feuilles de salade et tournez-les dans une essoreuse.

2. Egouttez, dessalez les filets d'anchois et détaillez-les en petits morceaux. Epluchez les gousses d'ail et écrasez-les au presse-ail. Pressez le citron pour récolter le jus.

3. Versez une bonne cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle chaude et faites-y rissoler les blancs de poulet (une dizaine de minutes), ajoutez une pincée de sel, de poivre et retournez-les en cours de cuisson. Laissez tiédir.

4. Arrêtez la cuisson des oeufs en les plaçant dans un bol d'eau froide et écalez-les. Tranchez les blancs de poulet en fins morceaux.

5. Taillez des copeaux dans 60 g de parmesan, réservez-les et râpez les 60 g restants. Versez dans une terrine les quatre cuillères à soupe d'huile d'olive restantes que vous délayerez au fouet avec les anchois, l'ail haché, le jus de citron, le parmesan râpé, une pincée de sel et un tour de poivre du moulin. Mélangez-bien ou mixez votre sauce si vous la souhaitez bien lisse.

6. Déchirez les feuilles de salade à la main et placez-les dans un saladier. Ajoutez les croûtons, mélangez et recouvrez des lamelles de poulet, de copeaux de parmesan et des oeufs avant d'assaisonner généreusement votre salade avec la sauce.





Taboulé sans Citron

Vous n'aimez pas l'acidité du citron, cela tombe bien, il n'y en a pas dans cette recette de taboulé. Ici, le taboulé est rehaussé avec une sauce vinaigrette traditionnelle. Prévoir environ 60 minutes de repos.

  • Préparation : 15 min

Salade de Poulpe Congelé

Voici une recette de salade de poulpe très rapide à préparer avec une base de poulpes surgelés cuits en dix minutes avant d'être revenus dans un mélange d'huile d'olive, d'ail, de persil et de vin blanc. Une salade délicieuse qui sera très appréciée.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 35 min

Taboulé sans Poivron

Si vous avez envie de préparer un plat oriental en quelques minutes seulement, n'hésitez pas à tester ce taboulé ultra rapide qu'un passage de deux heures au réfrigérateur rendra encore plus savoureux. Cette recette peut être agrémentée de poivrons, d'épices... à votre convenance.

  • Préparation : 15 min

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