Salade César Sauce

Recette Salade César Sauce


Servez cette salade césar, préparée avec des feuilles de laitue romaine, des croûtons de pain dorés à l'huile d'olive et des copeaux de parmesan, et assaisonnée d'une délicieuse sauce que vous pourrez réaliser sans problème grâce à cette recette.

Préparation : 20 min

Cuisson : 5 min

Total : 25 min


6 tranches de pain de mie
120 g de parmesan romaine
2 jaune d'oeufs
1 grosse salade romaine
3 gousses d'ail
1 citron
12 cl d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre de xeres
2 c. à soupe de moutarde
1 c. à café de sauce Worcestershire
sel
poivre


1. Epluchez les gousses d'ail et hachez-les au presse-ail. Pressez le citron pour en récolter le jus.

2. Mettez l'équivalent d'une gousse d'ail hachée à rissoler dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et ajoutez les tranches de pain de mie, dont vous aurez préalablement retiré la croûte, coupées en petits cubes. Laissez cuire les croûtons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et réservez-les.

3. Mettez les jaunes d'oeufs dans une terrine et délayez-les avec deux cuillères à soupe de moutarde à la fourchette. Intégrez successivement 12 cl d'huile d'olive et deux cuillères à soupe de vinaigre de Xérès tout en continuant de mélanger énergiquement au fouet pour épaissir la sauce, puis ajoutez le reste de l'ail haché.

4. Détachez les feuilles de salade, lavez-les, tournez-les à l'essoreuse à salade et placez-les dans un saladier après les avoir détaillées en morceaux.

5. Mettez les croutons refroidis dans le saladier. Incorporez un peu de jus de citron dans la sauce ainsi qu'une cuillère à café de sauce Worcestershire et le parmesan râpé. Mélangez bien et versez la sauce dans le saladier. Servez sans plus attendre.





Taboulé sans Citron

Vous n'aimez pas l'acidité du citron, cela tombe bien, il n'y en a pas dans cette recette de taboulé. Ici, le taboulé est rehaussé avec une sauce vinaigrette traditionnelle. Prévoir environ 60 minutes de repos.

  • Préparation : 15 min

Taboulé sans Poivron

Si vous avez envie de préparer un plat oriental en quelques minutes seulement, n'hésitez pas à tester ce taboulé ultra rapide qu'un passage de deux heures au réfrigérateur rendra encore plus savoureux. Cette recette peut être agrémentée de poivrons, d'épices... à votre convenance.

  • Préparation : 15 min

Salade de Poulpe Congelé

Voici une recette de salade de poulpe très rapide à préparer avec une base de poulpes surgelés cuits en dix minutes avant d'être revenus dans un mélange d'huile d'olive, d'ail, de persil et de vin blanc. Une salade délicieuse qui sera très appréciée.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 35 min

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