Salade Composée Eté

Recette Salade Composée Eté


Voici une invitation à la fraîcheur avec cette recette de salade composée à base de légumes frais dont des tomates, des avocats, du fenouil et du radis noir entre autres. Dégustez cette salade bien fraîche accompagnée d'une vinaigrette au jus de citron.

Préparation : 25 min

Cuisson : 0 min

Total : 25 min


3 tomates
1 oignon rouge
1 concombre
2 avocats
1 botte de coriandre fraîche
1/4 de bulbe de fenouil
1 petit morceau de radis noir
1/2 botte d'oignons blancs
1/2 botte de basilic thaï
1 citron vert
1 citron
huile d'olive
curry
sel
poivre


1. Pressez le citron et le citron vert pour en récolter le jus. Mettez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un bol et ajoutez le jus des citrons. Mélangez, salez, poivrez généreusement la vinaigrette et réservez.

2. Épluchez les oignons rouges et détaillez-les en petits morceaux. Lavez et ciselez la coriandre, ainsi que le basilic. Coupez les tiges de la botte d'oignons en petites rondelles. Versez le tout dans un saladier.

3. Lavez les tomates et coupez-les en fines tranches. Épluchez le concombre, coupez-le en deux dans le sens de la longueur et détaillez-le finement. Retirez la peau des avocats et coupez-les en dés. Coupez et détaillez très finement le fenouil et le petit morceau de radis noir.

4. Mettez progressivement les tomates, le concombre, l'avocat, le fenouil, le radis noir dans le saladier tout en mélangeant avec une cuillère en bois. Saupoudrez la salade d'une pincée de curry et servez cette salade bien fraîche accompagnée de la vinaigrette au jus de citron.





Taboulé sans Citron

Vous n'aimez pas l'acidité du citron, cela tombe bien, il n'y en a pas dans cette recette de taboulé. Ici, le taboulé est rehaussé avec une sauce vinaigrette traditionnelle. Prévoir environ 60 minutes de repos.

  • Préparation : 15 min

Taboulé sans Poivron

Si vous avez envie de préparer un plat oriental en quelques minutes seulement, n'hésitez pas à tester ce taboulé ultra rapide qu'un passage de deux heures au réfrigérateur rendra encore plus savoureux. Cette recette peut être agrémentée de poivrons, d'épices... à votre convenance.

  • Préparation : 15 min

Salade de Poulpe Congelé

Voici une recette de salade de poulpe très rapide à préparer avec une base de poulpes surgelés cuits en dix minutes avant d'être revenus dans un mélange d'huile d'olive, d'ail, de persil et de vin blanc. Une salade délicieuse qui sera très appréciée.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 35 min

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