Salade Composée Riz Thon

Recette Salade Composée Riz Thon


Préparez une salade de riz, qui pourra tout à fait être servie en plat principal de par la diversité de ses ingrédients, en suivant cette recette. Cette salade reste néanmoins très équilibrée grâce au mélange de légumes et de féculents !

Préparation : 30 min

Cuisson : 50 min

Total : 80 min


250 g de riz
200 g de thon au naturel
130 de maïs
125 g de petits pois
5 carottes
4 betteraves
2 oeufs durs
2 citrons
6 c. à soupe de mayonnaise
2 c. à café de moutarde
cornichons
tomates cerises
feuilles de salade verte
huile d'olive
sel


1. Portez une casserole d'eau salée à ébullition et plongez-y les betteraves épluchées pour une demi-heure de cuisson. Faites cuire les petits pois une dizaine de minutes à la vapeur.

2. Faites cuire le riz 10 minutes dans de l'eau salée. Égouttez-le, passez-le sous l'eau froide pour le faire refroidir puis versez-le dans un saladier. Pressez les citrons pour en récolter le jus.

3. Lavez, épluchez et râpez les carottes puis versez-les dans un saladier avec un peu de jus de citron, un filet d'huile d'olive et une pincée de sel. Rincez les tomates cerise et égouttez le maïs.

4. Coupez les betteraves refroidies en cubes dans une terrine et versez-y le reste de jus de citron puis un peu d'huile d'olive et de sel. Égouttez le thon et émiettez-le dans une assiette. Écalez les oeufs durs et coupez-les en quartiers.

5. Préparez la vinaigrette : versez dans un bol l'équivalent d'un jus de citron et ajoutez 6 cuillères à soupe de mayonnaise, 2 cuillères à café de moutarde et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez et délayez à la fourchette.

6. Incorporez les petits pois et les miettes de thon dans le saladier de riz et arrosez de vinaigrette. Mélangez bien.

7. Dressez votre salade : tapissez un grand plat de feuilles de salade verte nettoyées et placez le riz assaisonné au centre puis disposez les betteraves, les carottes râpées, le maïs et les tomates cerise en petits tas sur le pourtour. Décorez de quartiers d'oeufs durs, quelques olives et cornichons coupés en rondelles avant de servir.





Salade de Poulpe Congelé

Voici une recette de salade de poulpe très rapide à préparer avec une base de poulpes surgelés cuits en dix minutes avant d'être revenus dans un mélange d'huile d'olive, d'ail, de persil et de vin blanc. Une salade délicieuse qui sera très appréciée.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 35 min

Taboulé sans Citron

Vous n'aimez pas l'acidité du citron, cela tombe bien, il n'y en a pas dans cette recette de taboulé. Ici, le taboulé est rehaussé avec une sauce vinaigrette traditionnelle. Prévoir environ 60 minutes de repos.

  • Préparation : 15 min

Taboulé sans Tomate

On pourrait croire qu'un taboulé sans tomates, ce n'est pas un taboulé. Et pourtant. Surprenez vos invités avec cette recette où la tomate est remplacée par la figue et où le boulghour laisse place au millet, effet garanti.

  • Préparation : 20 min

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