Salade de Blé Nicoise

Recette Salade de Blé Nicoise


Voici une salade de blé préparée façon salade niçoise, dans laquelle vous retrouverez la saveur des olives noires, du poivron, du thon et des anchois entre autres ingrédients. Cette salade se déguste bien froide après quelques heures passées au réfrigérateur.

Préparation : 20 min

Cuisson : 10 min

Total : 30 min


300 g de blé
120 g de tomates cerises
3 oeufs
1 boite d'anchois
1 poivron vert
250 g de thon au naturel
1 salade verte
10 cl d'huile d'olive
1 c. à café de moutarde
7 cl de vinaigre
olives noires
basilic
sel
poivre


1. Faites cuire le blé pendant une dizaine de minutes dans un grand volume d'eau salée. Dans le même temps, plongez les oeufs durs dans une casserole d'eau bouillante pour dix minutes de cuisson.

2. Nettoyez soigneusement les feuilles de salade. Lavez et séchez les tomates cerise. Lavez, videz et tranchez finement le poivron.

3. Egouttez les filets d'anchois et le thon et réduisez ce dernier en grosses miettes. Rincez et égouttez les olives. Lavez, séchez et ciselez quelques feuilles de basilic.

4. Versez le blé dans une passoire pour l'égoutter et laissez-le tiédir. Placez les oeufs dans un bol d'eau froide pour stopper leur cuisson, enlevez les coquilles et coupez-les en tranches.

5. Emulsionnez l'huile d'olive avec le vinaigre, la moutarde et une pincée de sel et poivre.

6. Dressez votre salade sur un plat de service : tapissez-le de feuilles de salade, recouvrez de blé et disposez harmonieusement les tomates cerise, le poivron, les oeufs durs, le thon, les anchois et les olives.

7. Versez l'assaisonnement, parsemez votre salade de basilic et placez-la au réfrigérateur avant de déguster.





Taboulé sans Citron

Vous n'aimez pas l'acidité du citron, cela tombe bien, il n'y en a pas dans cette recette de taboulé. Ici, le taboulé est rehaussé avec une sauce vinaigrette traditionnelle. Prévoir environ 60 minutes de repos.

  • Préparation : 15 min

Taboulé sans Poivron

Si vous avez envie de préparer un plat oriental en quelques minutes seulement, n'hésitez pas à tester ce taboulé ultra rapide qu'un passage de deux heures au réfrigérateur rendra encore plus savoureux. Cette recette peut être agrémentée de poivrons, d'épices... à votre convenance.

  • Préparation : 15 min

Salade de Poulpe Congelé

Voici une recette de salade de poulpe très rapide à préparer avec une base de poulpes surgelés cuits en dix minutes avant d'être revenus dans un mélange d'huile d'olive, d'ail, de persil et de vin blanc. Une salade délicieuse qui sera très appréciée.

  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min
  • Total : 35 min

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