Thon au naturel, mozzarella, tomates et échalotes viennent agrémenter cette salade de concombres complète et facile à préparer. Cette recette vous indiquera également comment préparer un délicieux assaisonnement à base de jus de citron et vinaigre balsamique.
2 petits concombres
2 petites boîtes de thon au naturel
1 boule de mozzarella
2 tomates
2 petites échalotes
30 ml d'huile d'olive
60 ml de vinaigre balsamique
1 citron
basilic
sel
poivre
fleur de sel
mélange de 5 baies
1. Epépinez, ôtez la peau des concombres et coupez-les en dés. Placez-les dans une passoire avec une pincée de sel afin d'en retirer l'excès d'eau.
2. Egouttez et réduisez le thon en miettes à la fourchette. Egouttez la mozzarella et détaillez-la en dés. Pressez le citron. Epluchez et hachez les échalotes.
3. Lavez et coupez les tomates en dés. Lavez et séchez quelques feuilles de basilic. Pressez le citron.
4. Versez les concombres dans un saladier et ajoutez le thon, la mozzarella, les tomates et les échalotes. Emulsionnez l'huile d'olive avec le vinaigre balsamique et le jus de citron dans un bol.
5. Versez l'assaisonnement dans le saladier et mélangez bien. Saupoudrez la salade d'un peu de fleur de sel et de mélange de 5 baies, déposez quelques feuilles de basilic et placez au frais. Mélangez à nouveau la salade avant de la déguster bien fraîche.