Une salade de concombres préparée façon salade grecque avec des ingrédients tels que la feta, les olives noires et les tomates. Vous pourrez tout à fait utiliser de la feta en cubes marinée à l'huile pour cette salade.
300 g de feta
1 concombre et demi
3 tomates
1 gros oignon rouge
4 c. à soupe d'olives noires dénoyautées
45 ml d'huile d'olive
20 ml de vinaigre balsamique
sel
poivre
1. Détaillez les concombres en cubes après les avoir lavés, épluchés et épépinés puis faites les dégorger quelques minutes.
2. Epluchez et émincez finement l'oignon rouge. Lavez, séchez et détaillez les tomates en quatre. Coupez la feta en cubes. Placez le tout dans un saladier.
3. Egouttez et rincez les olives noires avant de les placer dans le saladier. Délayez l'huile d'olive avec le vinaigre dans un bol et ajoutez une pincée de sel et poivre.
4. Ajoutez les concombres égouttés dans le saladier, versez l'assaisonnement et mélangez délicatement avant de placer la salade au frais.