Le surimi vient apporter une touche de couleur dans cette recette de salade de concombre, agrémentée d'une sauce à base de petits suisses et crème légère. Vous pourrez tout à fait utiliser des miettes de surimi à défaut de bâtonnets.
2 concombres
16 bâtonnets de surimi
4 petits surimi
50 g de crème liquide
1 gousse d'ail
curry en poudre
sel
poivre
1. Ôtez la peau des concombres, détaillez-les en tranches et placez-les dans une passoire avec un peu de sel afin qu'ils rejettent le maximum d'eau. Epluchez et écrasez la gousse d'ail.
2. Mettez les petits suisses dans un bol, écrasez-les à la fourchette et ajoutez la crème liquide. Ajoutez l'ail écrasé, mélangez avec une cuillère et assaisonnez d'un peu de sel, de poivre et d'une pincée de curry en poudre.
3. Emincez finement les bâtonnets de surimi au couteau et placez-les dans un saladier.
4. Ajoutez les concombres dans le saladier, versez la crème et mélangez bien. Placez au réfrigérateur et servez bien frais.