Préparez une salade de concombres simplement en y ajoutant un oignon rose finement coupé en julienne, le tout assaisonnée d'une vinaigrette à base de vinaigre de riz et d'eau légèrement sucrée. Servez cette salade bien fraîche.
4 concombres
20 cl de vinaigre de riz
1 oignon
70 cl d'eau
2 c. à café de sucre
1/2 c. à café de sel
1. Lavez, séchez, épluchez et détaillez finement les concombres en tranches avant de les faire dégorger quelques minutes avec un peu de sel dans une passoire.
2. Epluchez l'oignon, tranchez-le en fine julienne et placez-le dans un saladier.
3. Délayez le vinaigre de riz avec l'eau dans un récipient et ajoutez deux cuillères à café de sucre et une demie de sel. Mélangez.
4. Ajoutez les concombres dans le saladier, versez l'assaisonnement et mélangez votre salade. Réservez au frais avant de servir.